Wyłożyć połowę masy sernikowej. Ułożyć drugi blat, który również nasączyć. Dać połowę masy truskawkowej. Następny kawałek biszkoptu, nasączenie i reszta masy sernikowej. Na koniec ułożyć ostatni kawałek ciasta, który znowu nasączyć. Wstawić do lodówki na 30 minut. Wyjąć, z reszty kremu truskawkowego zrobić rozetki.

Dzisiaj będzie przepis na szybki torcik serowy na zimno. Torcik serowy DOMEK, bo o nim własnie mowa, to jeden z pierwszych przepisów w moim zeszycie, gdzie od lat zapisuję swoje kulinarne poczynania. Wracam więc do czasów wczesnolicealnych:-) Serniczek na zimno jest oczywiście łatwy, szybki i na tyle smaczny, że nie zdążyłam zrobić zdjęć, które w pełni oddają jego smakowitość… Składniki: Ser biały półtłusty lub tłusty – 1/2 kg Cukier – 1/2 kubka Cukier wanilinowy – 1 torebka Masło – trochę więcej niż 1/2 kostki 200g (dawniej masło ważylo 250g:-)) Kakao – 2 lub 3 łyżki stołowe Herbatniki klasyczne – ok. 21 sztuk (ok. 180g) Czekolada deserowa – kilka kostek Bakalie (tu rodzynki i goja) Składniki na polewę: Mleko – 2 łyżki stołowe Cukier – 3 łyżki stołowe Kakao – 2 łyżki kakao Masło – 50g Ser biały pokruszyć widelcem razem z cukrem i cukrem wanilinowym, dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub utrzeć w malakserze, ewentualnie utrzeć blenderem na jednolitą kremową masę. Ja właśnie wykorzystałam blender i masa wyszła bardzo smaczna. Następnie posiekać i wkręcić do masy masło – tu również posłużył mi blender. Ułożyć herbatniki w 3 rzędach po ok. 7 herbatników w każdym rzędzie. Następnie podzielić masę na 3 części, do jednej dodać kakao i posiekaną gorzką czekoladę, dokładnie wymieszać i całość rozkładać grubą warstwą równomienie na herbatniki; na środku masę z kakao, po bokach masę jasną, na którą można rozrzucić dodatkowo bakalie (patrz zdjęcie). Podczas smarowania herbatniki będą się “rozjeżdżać” we wszystkich kierunkach, ale nic nie szkodzi; trzeba je co jakiś czas przysunąć do siebie, tak aby stanowiły jednolitą podstawę, taką jak chcemy. Teraz ważny moment – złożenie domku – czyli ciemny środek zostawiamy, a jasne boki skladamy do siebie aż utworzy się daszek. Na wierzch robimy polewę czekoladową i chowamy nasze ciasto przed łasuchami w najciemnieszy kąt lodówki:-) Po ok. 2h torcik serowy domek pięknie daje się pokroić w plastry, a jednocześnie masa jest już zastygnięta. Przygotowanie polewy: Zagotować składniki polewy, czyli mleko, cukier, masło i kakao, do uzyskania jednorodnej masy, lekko ją ostudzić np. wkładając garczek do zimnej wody, a następnie szybkimi ruchami zanim zastygnie rozsmarować masę na powierzchni gotowego ciasta. Uwaga! Dla ułatwienia zlożenia domku, dobrze jest użyć jako “tacy” np. elastycznej podkładki/maty na którą możemy położyć folię aluminiową i/lub papier do pieczenia. Podkładka ułatwi zlożenie zewnętrznych części domku do środka w formę daszka. Jeśli chcesz bezpłatnie dostawać nowości z Mamucich Przysmaków, to zostaw swój email. Co 2 tygodnie na swoją skrzynkę otrzymasz garść kulinarnych inspiracji.

Mocno truskawkowy sernik na zimno Ewelina Marcin Sezonowy, szybki w przygotowaniu sernik na zimno z orzeźwiającymi, dojrzewającymi w słońcu truskawkami to doskonała propozycja chłodnego deseru w upalne dni. 2 godz.

Przygotowanie. Ugotować budyń z cukrem na mleku, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą i jasną masę. Nie przerywając ucierania, dodawać po łyżce zimny budyń. Odłożyć 2 łyżki kremu na boki a resztę podzielić na 2 części. Wymieszać składniki ponczu. Tortownicę wyłożyć połową biszkoptów, nasączyć UYSCKVX. 17 140 423 486 137 181 227 370 113

szybki torcik na zimno